Как сервировать праздничный стол фарфором: что нужно, кроме тарелок
Когда готовишься к застолью, первым делом достаёшь тарелки — и часто на этом сервировка стола останавливается. Между тем стол, который выглядит по-настоящему празднично, собирается не из одних тарелок, а из десятка вспомогательных предметов: от менажницы для закусок до кольца для салфетки. Weimar Porzellan производит почти всё, что нужно для полной сервировки, поэтому разумно заранее понять, что докупить к имеющемуся сервизу, чтобы стол выглядел законченным, а не собранным на скорую руку.
Базовый уровень: личный комплект гостя
Перед каждым гостем на праздничном столе должно стоять минимум три предмета: мелкая тарелка под горячее, тарелка поменьше под закуски и салфетка, часто закреплённая кольцом. Если сервиз уже есть, докупать тарелки не нужно — а вот аккуратные кольца для салфеток, которые сразу задают тон сервировке, встречаются в ассортименте не так часто, как хотелось бы. Хороший пример — кольцо для салфетки «Роза золотая»: небольшая деталь, но именно она превращает обычный текстиль на столе в часть общего образа.
Что добавить для подачи закусок и горячего
Как только на столе появляется больше одного блюда, без предметов для их подачи не обойтись — иначе закуски окажутся либо в тесноте на общей тарелке, либо в случайной посуде, которая выбивается из общего стиля.
- Менажница. Разделённое на секции блюдо позволяет подать несколько видов закусок или нарезок одновременно, не смешивая вкусы и запахи. В коллекции «Роза золотая» есть менажница 19 см — компактный вариант для стола на 4–6 человек.
- Селёдочница. Узкая продолговатая форма создана специально под рыбную нарезку и вписывается в стол даже там, где обычной тарелке не хватит места. Например, селёдочница «Престиж» 23 см.
- Соусник. Отдельная посуда для соуса или подливы избавляет от лужи на общем блюде и позволяет каждому гостю регулировать количество приправы самостоятельно.
- Салатник. Глубокая чаша под салаты — вещь настолько привычная, что о ней часто забывают докупить именно в цвет остального сервиза, а не «что было под рукой».
Все эти предметы, а также блюда разной формы и размера, собраны в разделе «Сервировка» каталога — там удобно подобрать сразу несколько вещей под одну коллекцию.
Хлеб, выпечка и сладкий стол
Отдельная категория предметов отвечает за подачу выпечки и десертов, и здесь тоже есть специализированная посуда, которая работает лучше универсальной тарелки.
- Сухарница. Невысокая широкая чаша с бортом держит хлеб, печенье или сушки на виду у всех гостей, не давая им расползтись по скатерти. В коллекции «Мейсенский цветок» есть сухарница 31 см — крупная, рассчитанная на большую компанию.
- Ладья. Продолговатое блюдо на невысокой ножке традиционно используют под конфеты, фрукты или мелкую выпечку — оно же служит эффектным подарочным предметом, если торжество совпало с поводом кого-то поздравить.
- Молочник и сахарница. Для чайного или кофейного стола эти два предмета обязательны — без них молоко и сахар подают либо в неподходящей посуде, либо не подают вовсе, что для парадного стола не лучшее решение.
Чайная и кофейная часть стола
После горячего и салатов застолье обычно переходит в чайную фазу, и здесь важно, чтобы посуда для чая или кофе перекликалась по декору с уже накрытым столом, а не выбивалась из него случайным набором чашек. Проще всего решить это одной коллекцией: чайник, кофейник, чашки и блюдца из одной линии сразу выглядят завершённым комплектом, а не собранными по случаю. Весь ассортимент заварочных чайников, кофейников и чайных пар собран в разделе «Чай и кофе» — там же удобно докупить недостающий предмет к уже имеющемуся сервизу той же коллекции, например «Роза Золотая», если стол сервируется именно в этом рисунке (коллекцию целиком можно посмотреть на странице «Роза Золотая»).
Как не переборщить с количеством предметов
Полная сервировка не означает, что на столе должно стоять всё сразу — переизбыток посуды выглядит скорее захламлённым, чем праздничным. Несколько простых ориентиров помогут собрать стол без лишнего:
- Считайте предметы под конкретное меню: если в этот раз нет рыбной нарезки, селёдочница на столе просто займёт место без пользы.
- Один центр стола лучше трёх мелких — крупное блюдо или ладья с фруктами в середине работает эффектнее, чем несколько разрозненных вазочек.
- Держите декор в одной коллекции: смешение росписей на общем столе быстро считывается как несочетаемость, даже если каждый предмет по отдельности красив.
- Убирайте со стола пустую посуду по ходу застолья — менажница из-под закончившихся закусок только загромождает сервировку к моменту подачи горячего.
Собрать полноценную сервировку не сложнее, чем выбрать сам сервиз, если заранее понимать, для какого блюда нужен отдельный предмет, а что можно объединить. Начните с личного комплекта на каждого гостя, добавьте пару предметов под закуски и хлеб, завершите чайной частью — и стол будет выглядеть так, будто его накрывали профессионалы, даже если повод самый обычный, семейный ужин.
