Кофейник: на сколько чашек брать и какой фарфор выбрать

Кофейник — предмет, который покупают реже чайника, а зря: именно в нём сваренный кофе дольше всего сохраняет температуру и аромат, а за столом такой сосуд задаёт тон всей сервировке. Но чтобы кофейник не пылился в буфете, а действительно служил, его выбирают не «по красоте», а по трём параметрам: объёму, форме носика и материалу. Разберём каждый по порядку на примере фарфора Weimar Porzellan.

Кофейник, чайник и молочник: в чём разница

Кофейник легко спутать с заварочным чайником — силуэт похож, но назначение разное. Кофейник не заваривает напиток, а подаёт уже готовый кофе: в него переливают сваренный кофе, чтобы поставить на стол. Поэтому у классического кофейника нет ситечка внутри, зато есть высокая, сужающаяся кверху форма — она уменьшает площадь зеркала напитка и дольше держит тепло.

От молочника кофейник отличается в первую очередь объёмом: молочник рассчитан на добавку к чашке, а кофейник — на полную раздачу. У Weimar Porzellan оба предмета выпускаются в одних и тех же декорах, так что в каталоге их легко подобрать парой, не ломая стиль стола.

Какой объём выбрать: считаем по гостям

В ассортименте Weimar Porzellan три ходовых объёма — 0,75, 1,3 и 1,75 литра. Ориентир простой: на чашку кофе берут 100–120 мл.

• 0,75 л — 4–6 чашек. Формат для семейного завтрака или кофе вдвоём с запасом. Компактный корпус быстрее держит под рукой и не занимает место на небольшом столе.
• 1,3 л — 8–10 чашек. Золотая середина: хватает на компанию из шести человек и добавку.
• 1,75 л — 12–14 чашек. Выбор для большого стола, когда кофе разливают на всех сразу и не хочется бегать на кухню за добавкой.

Практичное правило: если кофе пьют только дома, берите 0,75 л, если хотя бы раз в месяц собираются гости — 1,3 л. Самый большой объём оправдан, когда кофейник покупают в пару к сервизу на 12 персон.

Форма, носик и ручка: что проверить до покупки

Три вещи, которые важнее узора:

• Носик. У хорошего кофейника носик длинный, с чётким срезом — кофе льётся ровной струёй, а не капает по стенке. После наклона корпуса носик не должен «вести» струю обратно.
• Ручка. Проверьте хват: между ручкой и корпусом должны свободно проходить пальцы, а сам элемент не должен нагреваться при наполненном сосуде. У фарфоровых кофейников ручка крепится так, чтобы не соприкасаться с горячим корпусом.
• Крышка. Должна сидеть плотно, с пазом для выхода пара, иначе при наклоне крышка сдвинется или сорвётся.

У кофейников Weimar Porzellan корпус делают из костяного фарфора: стенки тонкие, но прочные, а форма держит тепло заметно дольше тонкостенной стеклянной или керамической посуды. Золотая отводка по краю наносится вручную — такой декор нельзя мыть в посудомоечной машине и абразивами, но он и не стирается при обычном уходе годами.

Как выбрать декор

Декор кофейника логичнее всего подбирать к посуде, которая уже стоит дома: у Weimar Porzellan одна роспись повторяется во всех предметах коллекции, поэтому кофейник из той же серии встанет на стол без диссонанса. В разделе «Чай и кофе» собраны кофейники в декорах «Кленовый лист белый», «Кастэл», «Анна Амалия», «Ювел синий», «Роза золотая» и «Симфония золотая» — от строгого кобальта до праздничной позолоты.

Если кофейник — подарок, а посуды получателя вы не знаете, берите нейтрально-белый декор: например, кофейник 0,75 л «Кленовый лист белый» подойдёт к любой сервировке. Для торжественного стола чаще выбирают золотые серии — кофейник 1,3 л «Роза золотая» или кофейник 1,75 л «Симфония золотая», которые красиво смотрятся в паре с чайником той же коллекции.

Уход за фарфоровым кофейником

Кофе оставляет на фарфоре маслянистый налёт и дубильные пятна, поэтому после каждого использования кофейник моют тёплой водой с мягким моющим средством, ополаскивают и насухо протирают мягкой тканью. Раз в месяц полезно замочить внутреннюю поверхность в растворе пищевой соды или лимонной кислоты на 15–20 минут — это убирает потемнение. Позолоченные модели моют только вручную; хранят кофейник с приоткрытой крышкой, чтобы внутри не застаивался запах.

Правильно выбранный кофейник — по объёму, по хвату и по декору — служит десятилетиями и делает даже будничный кофе маленьким ритуалом, как и положено фарфору Weimar Porzellan.